Il metabisolfito di sodio è polvere cristallina bianca o gialla o un piccolo cristallo, con forte odore di SO2, solubile in acqua, la soluzione acquosa è acida, quando viene a contatto con acido forte, si rilascia SO2 per formare i sali corrispondenti, E viene ossidato in Na2S2O6 quando viene posto nell'aria per un lungo periodo di tempo. Pertanto, il prodotto non può essere conservato per un lungo periodo di tempo. Sopra 150 gradi Celsius, SO2 è decomposto.

Funzione:

1.viene utilizzato come agente sbiancante, agente mordente, riducente, coagulante di gomma, e anche utilizzato nella sintesi organica, farmacia, spezie, ecc
2.viene utilizzato come reagente per analisi cromatografica, antisettico e riducente, industria farmaceutica e dei coloranti.
3.il pirosolfito di sodio ha una riducibilità più forte del solfito e il suo effetto è simile a quello del solfito di sodio. Il nostro paese prevede che possa essere utilizzato per frutta candita, biscotti, zucchero, zucchero di cristallo, zucchero di malto, caramelle, glucosio, glucosio liquido, germogli di bambù, funghi e funghi in scatola, con un massimo di 0,45 g/kg di utilizzo. Il residuo (calcolato mediante SO2) di frutta candita, germogli di bambù, funghi e funghi in scatola, uva e succo concentrato di ribes nero è inferiore a 0.05/kg; il residuo di biscotti, zucchero, vermicelli e altre varietà è inferiore a 0,1 g/kg; la quantità residua di glucosio liquido non deve superare 0,2 g/kg.
4.l'industria alimentare è utilizzata come candeggina, antisettica, agente sciolto, antiossidante, fissativo del colore e agente di mantenimento del fresco.
5.l'industria farmaceutica è utilizzata per produrre fenilsolfone e benzaldeide. L'industria della gomma è usata come coagulante. L'industria della stampa e della tintura viene utilizzata come agente declorante dopo la sbianca di tela di cotone e un accessorio per la decolorazione del cotone. L'industria della pelle è utilizzata per il trattamento della pelle, che può rendere la pelle morbida, grumo, resistente, impermeabile, pieghevole resistente, resistente all'usura e ad altre proprietà. L'industria chimica viene utilizzata per produrre idrossivanillina, idrossilammina cloridrato, ecc. l'industria fotosensibile viene utilizzata come sviluppatore, ecc.
6.per analisi. Conservante. Agente riducente. Antiossidante